Bitkisel Ürünler

Bitkisel Ürünler

Bakla

Medineli Hacı Osman Efendi, Şifalı Bitkiler ve Emraz adlı eserinde bakla hakkında şunları söylüyor: "Bakla, yenirse göğüs hastalıklarına ve öksürüğe iyi gelir, öksürüğü keser. Kanı durmayan yaralarda, ikiye bölünmüş bakla yaranın üstüne yapıştınlırsa kanı durdurur. Bakla insana uyku verir. Kırk gün devamlı yiyen kadın hamile kalmaz, tavuğa yedirilirse yumurtlatmaz.

Cinsel Arzuyu Kışkırtır:
Doğal bir doğum kontrol ilacı olan bakla öte yandan erkek için cinsel bir kışkırtıcıdır. Bu cinsel kışkırtıcı özelliğini gaz yapmasından alır. Nasıl idrar, idrar torbasını şişirerek erkeklik organını sertleştiriyorsa, aynı şekilde bağırsaklarda biriken gazda erkeklik organını sertleştirir.

Diğer Yararları:
- Bakla lapa yapılarak adale üstüne konduğunda adale titremesini keser.
- Bal ve çemen ile karıştırılır, macun yapılarak birer kaşık yutulursa bademcik yangısını geçirir.
- Kaynatılıp suyu içilirse damar tıkanıklığını önler.
- Kabukları ezilir ve lapa halinde başa sürülürse saç dökülmesini önler.
- Su ve sirke ile pişirilip birer fincan yenirse ishali keser.
- Kanı pıhtılaştırarak kanamaları dindirir.

Bezelye

Lokman Hekim gelmiş geçmiş hekimlerin en büyüğüdür. Lokman Hekim insan bedeni için en faydalı besinleri sayarken bezelyeye listesinin başında yer verir

Fosfor, demir, potasyum gibi madensel tuzlar ve A, B, C vitminleri yönünden zengin bezelye, mineral ve vitamin deposudur. Bu besinde ayrıca nişasta ve şeker de vardır. Bu değerli özellikleri taşıyan bezelye:

1- Enerji verir.
2- Bağırsakları yumuşak tutar, pekliği önler.
3- Büyümeye ve gelişmeye yardımcı olur.
4- Yapısındaki nişasta ve şeker sayesinde ağır işlerde çalışanların bedenlerine ve kaslarına güç verir.
5- Bezelyede bol miktarda demir bulunduğundan kan yapar.
6- Emzikli annenin sütünü arttırır.
7- Yapısındaki B vitamini sayesinde sinirleri teskin eder.

Yararlı Bilgiler:
Bezelye yirmi dakikada pişer. Kaynatıldığında içindeki fosforun her 100 gramda 20 miligramı kayba uğrar.

Börülce

Bir türküde, Egeli delikanlı, sevdiği kızın ince belini börülceye benzetir: "Bahçelerde börülce/ Kız belin ne de ince/ Nidem kuru cilveyi/ Sarılıp yatmayınca"

Ege türkülerinin pek çoğunda börülcenin adına rastlarsınız. Bahçe ve pazarların bu kalem gibi ince ve narin sebzesini özellikle Egeliler çok sever ve gerek tazesini, gerek kurusunu sofralarından eksik etmezler. Taze ve kuru fasulyede olduğu gibi, börülcede de A, B, C vitaminleri, fosfor, potasyum, demir ve kalsiyum mineralleri, ayrıca tazesinde klorofil ve karbonhidratlar var.

Nasıl Alacaksınız?
1- Tazesinin rengi koyu yeşildir. Bayatın rengi sarıya çalar.
2- Tazesi diri ve canlı, bayatı pörsümüştür.
3- İncesi makbuldür. Kalım iplikli ve içli olur. Egeliler buna "bebeli börülce" derler.

Nasıl Yiyeceksiniz?
Az haşlayıp salata şeklinde yerseniz faydasını daha çok görürsünüz. Zira börülcede bulunan B vitamini ve potasyum sıcağa karşı çok duyarlıdır. Yani fazla kaynatılırsa sebzede bulunan vitamin ve madensel tuzların bir kısmı kaybolur.

Yararları
- Madensel tuz ve vitamin gereksinimini karşılar.
- Böbrek taşlarının düşmesine yardımcı olur.
- Fiziksel ve zihinsel yorgunlukları giderir.
- İdrar söktürür, şeker ve karaciğer hastalıklarının iyileşmesini kolaylaştırır.