Boşnak Böreği Tarifi, Yapılışı

Malzemeler :

4-5 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı tuz
150 gr. tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
İç harcı için:
5 tane patates
2 tane kuru soğan
Üzerine sürmek için:
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı :

İlk olarak hamurumuzu yoğuralım. Ilık su, tuz ve un ile sert olmayan yumuşak bir hamur yoğuralım. Yarım saat kadar dinlendirelim.
Hamurumuz dinlenirken iç harcımızı hazırlayalım.
Patateslerimizi ufak ufak küp şeklinde doğruyalım ve hemen sıvı yağ ile yağlıyalım böylelikle patateslerimizin kararmasını önlemiş oluruz. Soğanlarımızı yemeklik şekilde doğrayıp tuz ile ovalım ve patateslerimize karıştıralım.
Hamuru 4 veya 5 parçaya bölerek yuvarlayalım ve yine yarım saat kadar dinlendirelim.
Tereyağı eritip, içine biraz da sıvı yağ konularak karıştıralım.
Hamuru merdane veya elimizle yarım cm kalınlığında tabak büyüklüğünde açarak yağ karışımı ile her yerini yağlayalım.
Hamur bezelerinden bir tane alıp. Genişçe serilmiş temiz bir sofra bezi üzerinde yayma işlemine başlayalım.
Kenarlardan çekerek (eşit şekilde) hamuru inceltmeye başlayalım. Açtıkça yağı çekeceğinden, ara sıra hamuru yağlayalım.
Burada marifet yırtılmayan incecik bir hamur elde edebilmektir.
Hamurun içine ara ara patates ve soğan ile hazırlamış olduğumuz iç harcından koyup elimizle yaydıralım.
Hamuru yine çekerek harcın üzerine kapatıp rulo yapmaya başlayalım.
Tekrar çekerek ve ara sıra yağlayarak hamuru inceltip ortaya doğru rulo yapmaya devam edelim.
Artık çekilmeyecek kadar hamur inceldiğinde, ortadan kesik atalım büyük simit halkası gibi olan hamuru hafif çekerek uzatıp, yağlanmış yuvarlak fırın tepsisine ortadan başlayarak yuvarlak şeklinde yerleştirelim.
Tüm bezeleri aynı şekilde açtıktan sonra hamurun üstüne tereyağı sürüp önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.
Afiyet Olsun.
Tarifi gönderen Seyhan hanıma teşekkür ederiz.

İlgili Görseller

İlgili Etiketler :

boşnak böreği açma börek kolay börek yemek tarifleri en yeni tarifler usta aşçı tarifleri lezzetli tarifler
Sponsorlu Bağlantılar

İÇERİK HAKKINDA YORUM YAZABİLİRSİNİZ

Yazan:
Yorumunuz:(Onaylanmadan sayfada görülmez)

İçerik Hakkındaki Yorumlar

Bu içerik hakkında henüz yorum yazılmamış. İlk yorumu üstteki formu kullanarak yazabilirsiniz.