Çılbır

Malzemeler :

Yumurta
1 çorba kaşığı sirke
2 diş sarımsak
1 kase yoğurt
1 çay kaşığı pulbiber
1 çorba kaşığı tereyağı

Yapılışı :

Tencereye bol su konur, içine 1 çorba kaşığı sirke ve bir çay kaşığı tuz konup harlı ateşte kaynatılmaya başlanır.

Sos'un hazırlanması:

Diğer tarafta samırsaklar havanda dövülüp (ya da ince rende ile rendelenir) çırpılmış yoğurda katılır. İçine tuz da katıldıktan sonra harmanlanır.
Bu sos, benmari usulü ile ılıtılıp öyle beklemeye alınır.Yada yarım saat önce dolaptan çıkarılır ılıması sağlanır.

Yumurtaların pişirilmesi:

Su kaynayınca kişi başı 1 yumuta, teker teker bir çay tabağına kırılıp suyun içine yavaşça kaydırılır. Ara ara üzerinde oluşan köpükler kevgirle toplanır.

Yumurtaların beyazları pişince yine kevgirle suyu iyice süzdürülüp bir servis tabağına alınır.
Üzerine hazırlanan yoğurtlu sos dökülür. Ufak yağ tavasında tereyağı kırmızı pulbiberle kızdırılıp üzerine dökülür.Afiyet olsun.

İlgili Görseller

İlgili Etiketler :

çılbır yumurtalı yemek kolay yemek ekonomik yemek yemek tarifleri en yeni tarifler usta aşçı tarifleri lezzetli tarifler
Sponsorlu Bağlantılar

İÇERİK HAKKINDA YORUM YAZABİLİRSİNİZ

Yazan:
Yorumunuz:(Onaylanmadan sayfada görülmez)

İçerik Hakkındaki Yorumlar

Bu içerik hakkında henüz yorum yazılmamış. İlk yorumu üstteki formu kullanarak yazabilirsiniz.