Şebit (Kayseri) Yağlaması Malzemeleri
4 Bardak (500 gr.) un
1.5 Bardak su
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı İnstant Maya
İç malzemesi için:
2 adet orta boy Soğan
500 gr. az yağlı Dana Kıyma
2 adet orta boy Domates
2 adet Sivri Biber
1 Yemek kaşığı Domates Salçası
1 Çay kaşığı Karabiber
1 Çay kaşığı Pul biber
1 Demet Maydanoz
Şebit (Kayseri) Yağlaması Yapılışı
1. Un, su, tuz ve maya ile homojen bir hamur yoğrulur.
2. On dakika dinlendirilir.
3. On eşit parçaya ayrılır.
4. Merdaneyle ortalama 30 cm çapında yufkalar açılıp teker teker teflon tavada veya sacda pişirilir (lavaş gibi).
5. Kurumaması için üzeri bir bezle örtülür.
6. Diğer taraftan yemeklik doğranmış soğanlar kavrulur,kıyması ilave edilip biraz daha kavrulduktan sonra domatesi,biberi, salçası tuz ve baharatları eklenir biraz daha kavrulur.
7. Sıcak su ilavesiyle sulu bir kıymalı sos hazırlanır.
8. Pişirmiş olduğunuz lavaşların her katına hazırladığınız kıymalı sostan koyularak on kat tamamlanır.
9.Sarımsaklı yoğurut ile servis yapılır.Afiyet OLSUN.
Paylaş 
