Üçgen Börek Malzemeleri
3 adet yufka
Sosu için:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı su
İç harcı için:
Az yağlı beyaz peynir, bir tutam maydanoz
Karabiber, tuz, kekik
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
Susam veya çörekotu
Üçgen Börek Yapılışı
İlk olarak bir kasenin içine yumurta, süt, sıvıyağ ve suyu alalım. İyice çırpalım.
Bütün malzemeler birbirine iyice karışana kadar çırpalım.
İç harcımızı da ayrı bir kaseye alalım. İçine maydanozları küçük küçük doğrayıp karıştıralım. Baharatlarıda ekleyip tekrar karıştıralım.
Yufkanın bir tanesini masamıza güzelce açalım.
Her yerine gelecek şekilde sosumuzdan sürelim.
İkinci yufkayı da birinci yufkanın üzerine koyarak onun da üzerine her yerine gelecek şekilde sos sürelim.
Üçüncü yufkayı da ikinci yufkanın üzerine koyarak kalan sosumuzun hepsini güzelce yufkanın her yerine yayalım.
İç harcımızı yufkanın her yerine aynı gelecek şekilde yayalım.
Yan taraflarından hafifçe içeriye katlayıp önce bizden taraf olan kısmı sıkı bir şekilde rulo yaparak ortaya gelelim.
Diğer tarafı da sıkı bir rulo yaparak ortaya getirelim.
İki rulonun birleşme kısmını uzunlamasına keselim.
Yani ruloları birbirinden ayıralım. Her bir ruloyu üçgen olacak şekilde dilimleyelim.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Üzerine sıvı yağ ile karıştırdığımız yumurta sarısını sürüp susam veya çörekotu serpelim.
Derin dondurucu da yaklaşık 1-2 saat dinlendirip önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında nar gibi kızarana kadar pişirelim.
AFİYET ŞİFA OLSUN.
Paylaş 
