Karamelli Trileçe Malzemeleri
Keki için:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı ılık su
1 buçuk su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çimdik tuz
Şerbeti için:
1 paket krema
3 yemek kaşığı şeker
4 su bardağı süt
Kremşanti için:
Kremşanti
1 bardak soğuk süt
Karamel sosu için:
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket krema
Karamelli Trileçe Yapılışı
1. Trileçe tatlımızı yapmaya ilk olarak keki ile başlayalım.
2. Kekimiz için öncelikle 4 yumurtanın sarısını ve beyazını ayıralım. İki ayrı kaba alalım.
3. Yumurta beyazlarına 1 çimdik tuz ekleyip, mikser yardımıyla kar gibi olana kadar çırpalım. Kabı ters çevirdiğinizde düşmeyecek kıvamda olmalı.
4. Yumurta sarılarının bulunduğu kaba 1 su bardağı şeker ilave edelim ve mikserle iyice çırpalım.
5. Çırpılan karışıma yarım çay bardağı ılık su, 1 buçuk bardak un, kabartma tozu ve vanilya ekleyelim. Hepsini karışana kadar çırpalım.
6. Yumurta beyazlarını, diğer karışımın üstüne ekleyelim. Spatula yardımıyla alt-üst ederek karıştırın. (Eğer çırparsanız beyazları söner bu yüzden dikkatlice spatulayla karıştırın.)
7. Kekimizin hamuru artık hazır, karışımı yağlı kağıt koyduğunuz dikdörtgen borcama boşaltın ve 160 derecelik fırına atın. Yaklaşık 40 dakika içinde kekiniz hazır olacaktır. (Fırına göre pişme süresi değişiklik gösterebilir bu yüzden arada kontrol edin.)
8. Kek piştiğinde kürdan yardımıyla kontrol edip, piştiyse fırından alın.
9. Sıra şerbetini hazırlamaya geldi.
10. Kekimiz soğurken, şerbeti için bir kabın içerisine süt, krema ve şekeri koyun. Şeker eriyene kadar çırpın ve buzdolabına alın.
11. Kremşantiyi 1 bardak soğuk süt ile karıştırın. Sütün soğuk olmasına özen gösterin böylelikle daha kıvamlı bir kremşantimiz olur. Mikser ile iyice çırpın kıvam alınca buzdolabına koyalım.
12. İyice soğuyan kekimizi yağlı kağıttan çıkaralım ve ters çevirelim. Üstüne hazırladığımız şerbeti dökelim. 5-10 dakika sonra hazırladığımız kremşantiyi üzerine sürelim. (Süsleme için kremşantiden yaklaşık 2 yemek kaşığı ayırmayı unutmayalım!)
13. Kremşanti sürdüğümüz tatlımızı dolaba alalım. Böylelikle iyice soğuyacaktır.
14. Bizde bu esnada karamelli sosu hazırlamaya geçelim.
15. Karamelli sos için, yapışmaz bir tencere veya tavaya 1 su bardağı şekeri dökelim. Altını orta ateşte açalım ve erimesini bekleyelim.
16.Eriyen şekerimizin içine tereyağını dökelim. Tereyağı eridiğinde kremayı ekleyelim. Bazı kremalar katı olabiliyor, eğer daha sıvı yapmak isterseniz yarım çay bardağı sıcak su ekleyebilirsiniz. Suyun sıcak olması önemlidir.
17. Karamelimiz hazır olduğunda bir kaba dökelim ve karıştırarak ılıtalım.
18. Karamel sosunu buzdolabından çıkarttığımız tatlının üstüne dökelim. Spatula veya kaşık yardımıyla her yere iyice dağıtalım.
19. Ayırdığımız kremşantinin içerisine 1-2 yemek kaşığı süt ekleyerek daha sıvı bir kıvama getirelim. Böylelikle çok daha rahat sıkabilecek ve şekil verebileceksiniz.
20. Bir sıkma poşeti veya torbasıyla üzerine çizgiler çekelim. (Ben yağlı kağıttan bir külah yaptım ve bu şekilde sıktım. Eğer evinizde sıkma poşeti yoksa sizde bu şekilde yapabilirsiniz.)
21. Bir kürdan yardımı ile trileçe üzerine sıktığımız çizgileri bir sağa bir sola çekerek trileçenin süslemesini bitirelim.
Bu zahmetli gibi görünen ama aslında o kadar da zor olmayan tatlıyı herkese öneririm. Afiyet olsun.
Paylaş 
