Özgün Yemek Tarifleri

Meyveler Hakkında Bilgi

Meyveler

Kiraz

Yemek Tarifi Bak

Kiraz Halkımız bir manide kirazı ve vişneyi şöyle öğer:

"Sofrada bulunsun biraz
Elifli sultanı kiraz
Katırlının vişnesini
Defterin en başına yaz."

Anayurdu Giresun olan kirazı Avrupalılara ilk kez, yemeğe ve boğazına pek düşkün olan Romalı komutan Lucullus tanıttı. Kiraz ağacını Giresun'dan Roma'ya getirdi ve ona, Giresun'un ilk ismi olan "Kerezus" adını verdi. Daha sonra bu ad halk diline "kiraz" şeklini aldı.

Yararları:
Yapısında demir, kalsiyum ve çinko gibi madensel tuzlar bulunan kiraz, A,B ve C vitaminleri yönünden de zengindir. Bunlardan başka, kirazda, levüloz ve glikoz gibi meyve şekerleri de bulunur. Bu özellikleriyle:

• Organizmanın madensel tuz ve vitamin gereksinimini karşılar.
• Böbrekteki küçük taşlan ve kumlan eritir.
• Serinlik verir, susatmaz.
• İdrar söktürerek idrar yollannı ve organizmayı zehirli artıklardan temizler.
• Romatizmaya karşı ilaçtır.
• Yapısındaki meyve şekerleri kolay özümlendiğinden şeker hastalarına iyidir.

Teni Güzelleştirir:
Yapısında "karoten" bulunduğundan cildi güzelleştirir, ona pembe bir görünüm kazandınr. Kiraz lapası, aynca, yüzdeki çıbanlara ve sivilcelere karşı da güçlü bir ilaçtır.

Migren denen başağnsı en çok kadınlarda görülür. Kiraz aynı zamanda migren ağrılarını da azaltır.

Kavun

Yemek Tarifi Bak

Kavun Hz.Muhammed kavunu çok sever ve ondan şöyle söz ederdi: "O yemektir, o şerbettir, o çövendir, o reyhandır, o iç organları temizler."

Muhammed, "iç organları temizler" derken daha yüzyıllar öncesinde kavunun kanı temizleyici özelliğini anlatmış. Nitekim günümüz Avrupa ve Amerika doktorları da kavunun kandaki zehirli maddeleri attığını belirtiyorlar.

Kavunu İbni Sina ve Davudi Antaki gibi eski hekimler de över ve onun çeşitli faydalarını eserlerinde anlatırlar.

Kavunun yüzde doksanbeşini su oluşturur. Bu değerli meyvede aynca A, B bir, C vitaminleri, meyve şekeri, selüloz, azotlu ve yağlı maddeler de var.

Yararları:
• Kanı zehirlerden temizler.
• İştah açar,
• Bağırsakları yumuşak tutar,
• Sinirleri yatıştırır ve rahat bir uyku sağlar,
• Böbreklerdeki kum ve taşların dökülmesine yardım eder,
• Romatizma ağrılarını hafifletir,
• Hafif yanıkları iyileştirir,
• Göz nezlesini önler.

Cilde Güzellik Verir:
Kavun gerek erkeğin, gerek kadının cildini tazeler, ona canlılık ve güzellik kazandırır. İsmi estetik tarihine geçen ünlü güzellerin ve artistlerin pek çoğu ciltlerindeki gerginlik ve tazeliği kavuna borçlu olduklarını söylerler.

Nasıl Alacaksınız?
1. İyi kavun ağır olur. Elinizde okkalayın, ağır olanı alın.
2. Yuvarlak, san kavunun sapı, çektiğiniz zaman kolay kopuyorsa iyi kavundur.
3. Kavun Kırkağaç kavunu ise dibinin sarıya çalması gerekir.
4. Bir kavun ne kadar yumuşaksa içi o kadar da asitleşmiş demektir. Kavunun yumuşağına yanaşmayın.
5. Turfanda kavunlar lezzetsizdir. Kavunu, sezonun başlangıcından bir ay sonra yeyin, ancak o zaman lezzet kazanır.

Nasıl Yiyeceksiniz?
Kavunu genellikle yemeklerden sonra yemek gibi bir alışkanlığımız var. Akşamcılar ise kavunu yemek arasında, diğer mezelerle birlikte yer. Her iki şekli de fazla yarar sağlamaz. Kavunu yemeklerden önce yeyin.

Diğer Bilgiler

1 2 [3]4 5 ... Son Sayfa