Biber Dolması Tarifi, Yapılışı
Malzemeler :
1 kg biber
2 su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan
3 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pulbiber, karabiber,kurunane
1 çay kaşığı tuz, 1 adet kesme şeker
yarım demet maydanoz
yarım çay bardağı sıvıyağ
Yapılışı:
İlk olarak dolmalık biberleri temizleyelim ve yıkayalım. Soğanları ince ince doğrayalım. Tencereye sıvı yağını ve soğanları koyalım ve pembeleşene kadar kavuralım. Pirinci yıkayıp, suyunu süzelim. Pirinçleri ilave edelim ve biraz kavuralım. Domateslerin iki tanesini rendeleyelim ve tencereye koyalım. Sonra salçalarını, tuzunu ve şekerini ilave edelim. Biraz daha kavurduktan sonra 1 su bardağı sıcak suyunu da koyalım. Suyunu çektikten sonra ocaktan alalım. Baharatları, kuru naneyi, ince ince doğradığımız maydanozları ilave edip, karıştıralım ve demlenmeye bırakalım.
Dolmalık biberleri hafif tuzlayalım.
Daha sonra dolmalık biberlerin içlerini fazla sıkı olmayacak şekilde hazırladığımız harçla dolduralım.
Tencereye dizelim ve domatesle ağızlarını kapatalım.
Üzerlerine 3 su bardağı sıcak su dökelim ve 2-3 yemek kaşığı sıvı yağı gezdirip, pişirelim.
Yazın dolaptan çıkarıp servis edebileceğimiz güzel bir atıştırmalık oluyor.
AFİYET ŞİFA OLSUN....
Ekleyen: YemekTarifiBak.Com Okunma: 3249