Saray Köfte Tarifi, Yapılışı
Malzemeler :
(6 Kişilik)
- Yarım kilo köftelik kıyma
- 2 diş dövülmüş sarımsak
- 3 adet yumurta
- 1 adet rendelenmiş soğan
- Bayat yarım ekmek içi
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- Un (bulama için)
- 5 bardak su
- 3 adet patates
- 4 adet sivri biber
- 1 adet iri domates
- Kızartmak için bitkisel yağ
Yapılışı:
Kıyma, sarımsak, soğan, ekmek, kimyon, karabiber, tuz ve 1 adet yumurtayı bir kaba koyarak, 5 dakika yoğurun. Köfteleri fotoğraftaki gibi şekillendirin. Önce una sonra yumurtaya bulayarak, 160-170 derece kızgın yağda 3 dakika kızartın. Patatesleri de, uzun biçimde doğrayarak 5 dakika kızartın.
Başka bir tencerede 1 çorba kaşığı zeytinyağını kızdırıp, salçayı ilave ederek, 2 dakika kavurun. 1 tatlı kaşığı unu ilave edip 2 dakika daha kavurun. 5 bardak su ve 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edin . Kaynayınca köpüğünü kevgirle alın. Köfteleri ve patatesleri ilave edip, hafif ateşte 10-12 dakika pişirin. Domates ve biberle süsleyerek, sıcak olarak servis yapın.Afiyet Olsun.
Ekleyen: YemekTarifiBak.Com Okunma: 7071