Kıymalı Pide Tarifi, Yapılışı
Malzemeler :
Hamuru için:
1 buçuk su bardağı ılık su
1 su bardağından iki parmak eksik yoğurt
yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket instant kuru maya
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
un
İç malzemesi için:
500 gr kıyma
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet yeşil biber
yarım su bardağı domates rendesi
1 adet orta boy soğan
yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz (isteğinize göre arttırabilirsiniz)
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Yapılışı:
1. İlk olarak kıymalı pide için iç harcımızı hazırlıyoruz. Kıymamızın içine küçük küçük doğradığımız biberleri ve soğanı ekliyoruz. İçerisine domates rendesi, zeytinyağı, pul biber ve tuzu ekleyip yoğuruyoruz.
2. Elimizle yoğurduğumuz iç harcın üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Başka bir kabın içerisine ılık suyu, şekeri ve kuru mayamızı koyuyoruz. 1-2 dk bekledikten sonra içerisine yoğurdu, sıvıyağı, tuzu koyup karıştırıyoruz.
4. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yavaş yavaş ununu ekleyip, yoğuruyoruz.
5. Hamurumuzun kabının üzerini bir havlu yada bez ile kapatıp kabarması için bekletiyoruz.
6. Hamurumuz yeterince kabardıktan sonra (yaklaşık 20-30 dk) hamurumuzu yedi parçaya bölüyoruz.
7. Merdane yardımı ile uzun şekilde açıyoruz. Dinlenen iç harcımızı üzerine koyup kenarlarından kıvırıyoruz ve pide şeklini veriyoruz.
8. Fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. İşte pide salonlarına taş çıkaracak, yumuşak ve lezzetli kıymalı pideniz hazır!
Ekleyen: YemekTarifiBak.Com Okunma: 2281