Tavuklu İç Pilav Tarifi, Yapılışı
Malzemeler :
1 bütün tavuk
500 gr. pirinç
2 baş ince kıyılmış soğan
Yarım fincan yıkanmış kuş üzümü
Yarım fincan dolmalık fıstık
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 demet dereotu
Yarım demet maydanoz
1 dal kereviz sapı
100 gram kuşbaşı doğranmış kuzu ciğeri
2 litre içme suyu
Tarif 6 kişiliktir, duruma göre ölçülerde değişiklik yapabilirsiniz.
Yapılışı:
Tavuğu temizleyip yıkayın. 2 litre suyu, 1 baş soğan ve kereviz sapını ilave ederek tavuğu yumuşayıncaya kadar pişirin. Tavuk suyunu süzüp, tavukları da parçalayıp ikisini bir kenarda bekletin.
Bir tencereye yağ kızdırın, fıstıkları koyup pembeleşinceye kadar kavurun, soğanları ilave edin ve 3 dakika daha kavurun. Tuzlu suda bekletilip yıkanmış ve süzülmüş pirinci ilave ederek 5 dakika süresince kavurmaya devam edin. Ciğeri, baharatları, tuzu, şekeri ve kuş üzümünü ilave edin, 1-2 dakika daha karıştırıp, 3 su bardağı tavuk suyunu pirinçlerin üzerine dökün. Birkaç sefer daha karıştırıp kapağını kapatın. 20 dakika dinlendirin. Sonra tabaklara alıp, tavukları üzerlerine koyun. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
Ekleyen: YemekTarifiBak.Com Okunma: 7106