Özgün Yemek Tarifleri

Elbasan Tava Tarifi, Yapılışı

Elbasan Tava Malzemeleri

400 gram kemiksiz kuzu budu
1 adet orta boy kuru soğan
2 adet domates
2 adet sivribiber
3 çorba kaşığı un
1 bardak yoğurt
1 çorba kaşığı margarin
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1,5 bardak sıcak su
2 Adet yumurta sarısı

Elbasan Tava Yapılışı

400 gram kemiksiz kuzu budunu 4 eşit parçaya bölün. 1 adet kabuğu önceden soyulmuş soğanı kalın yuvarlak dilimler halinde doğrayın.
Bir tencerenin içerisine 1 çorba kaşığı margarin koyun ve eritin. Yağ iyice ısındıktan sonra 4 parçaya böldüğünüz kuzu etini tencereye koyun. Önceden dilimlediğiniz soğanları etlerin üzerine ilave edin ve çevirerek 2-3 dakika boyunca kavurun. Üzerine birer çay kaşığı tuz ve karabiber ilave edin.
Kavrulan soğanların ve etlerin üzerine 1,5 bardak sıcak su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp bu şekilde yarım saat, etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Diğer tarafta boş bir kabın içerisine 3 çorba kaşığı un, 1 bardak yoğurt ve 2 adet yumurta sarısını ilave ederek 1-2 dakika boyunca çırpın ve bir kenara ayırın.
2 adet sivribiberi parmak boyunda uzunlamasına dilimleyin. 2 adet domatesi ortadan 6- 8 parçaya bölerek kesin.
Yaklaşık 30 dakika boyunca pişirdiğiniz etleri ocaktan indirin ve bir fırın kabının içine koyun. Tencerenin içinde kalan suyu da etlerin üzerine dökün. Diğer tarafta hazırlamış olduğunuz yoğurtlu karışımı her bir etin üzerine gelecek şekilde örtün. Son olarak dilimlediğiniz biber ve domatesleri aralarına düzenli bir şekilde ilave ederek önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun. Bu şekilde yaklaşık 15 dakika yani üzeri kızarana kadar pişirin. Üzeri kızaran ve pişen yemeğinizi fırından çıkarın, servise hazır hale getirin. Afiyet olsun.


Pişirme Süresi: 30 dakika ocakta (orta ateşte, etin pişme süresi)
15 dakika fırında (180 derecede ısıtılmış, tüm yemeğin pişme süresi)

Paylaş tweet facebook

İlgili Görseller

Elbasan Tava

İlgili Etiketler:

Elbasan Tava yemek tarifleri en yeni tarifler usta aşçı tarifleri lezzetli tarifler

Elbasan Tava Hakkında Yorum Yazabilirsiniz.


Elbasan Tava Hakkındaki Yorumlar

Elbasan Tava hakkında henüz yorum yazılmamış. İlk yorumu üstteki formu kullanarak yazabilirsiniz.