Özgün Yemek Tarifleri

Agar Agar nedir, ne demek?

Agar Agar hakkında bilgi

Agar Agar

Malezyaca bir kelime olan Agar Agar, Hint Okyanusu ile Büyük Okyanus’ta bol miktarda bulunan kızıl su yosunlarından elde edilmektedir. Değişik renklerde, düzleştirilmiş yassı şeritler, topak ya da toz halinde bulunmaktadır. Pastacılıkta, aynı jelatin gibi ürünleri koyulaştırmak için kullanılmaktadır ancak jelatiden daha güçlü bir yapısı vardır. Hafif ateş üzerinde suda eridiğinde çözülmekte, kaynadıkça yoğunlaşmakta, soğudukça da koyu kıvamlı pelte halini almaktadır.

Benzer Kelimeler

Açıklamalı yemek, mutfak, gıda terimleri...

Ekşimik

Sütten yapılan bir çeşit peynir, kesmik, çökelek. Süt kaynatılırken kesilir ise ka... devamını

Isı Etkisi

Sıcaklık etkisi. Yemek pişirmede kullanılan ısının 3 çeşit etkisi vardır; konsantr... devamını

İftariye

İftar için hazırlanmış çerez ve yiyecekler.... devamını

Kahverengi Dana Fond

Kahverengi kemik suyu. Dana kemiklerini fırında kurutarak (kızartarak) ve içine ar... devamını

Kavurmak

Bir şeyi bir kabın içinde kendisinden başka bir malzeme koymadan karıştırarak kıza... devamını

Kerbel

Bir maydanoz türüdür. Salatalarda kullanılır.... devamını

Köfte Baharı

Köftelerde kullanılır.... devamını