Özgün Yemek Tarifleri

Agar Agar nedir, ne demek?

Agar Agar hakkında bilgi

Agar Agar

Malezyaca bir kelime olan Agar Agar, Hint Okyanusu ile Büyük Okyanus’ta bol miktarda bulunan kızıl su yosunlarından elde edilmektedir. Değişik renklerde, düzleştirilmiş yassı şeritler, topak ya da toz halinde bulunmaktadır. Pastacılıkta, aynı jelatin gibi ürünleri koyulaştırmak için kullanılmaktadır ancak jelatiden daha güçlü bir yapısı vardır. Hafif ateş üzerinde suda eridiğinde çözülmekte, kaynadıkça yoğunlaşmakta, soğudukça da koyu kıvamlı pelte halini almaktadır.

Benzer Kelimeler

Açıklamalı yemek, mutfak, gıda terimleri...

Kökleştirmek

Hamurun içini doldurmadan önce, fırında kısmen veya tamamen pişirme işlemi. Tart v... devamını

Nane

Çorbalardan sebzelere kadar birçok yemekte kullanılır. Etlerden koyun ve kuzuya ko... devamını

Roasted Lamb

Kuzu Fırın... devamını

Koenzim

Çoğunlukla fosfat içeren ve molekül yapılarını proteinlerin oluşturduğu enzimlerin... devamını

Mikotoksin

Küflerin oluşturduğu yüksek toksik etkisi olan toksin maddeler.... devamını

Aroma

1. Meyvelerdeki hoş kokuya denir. Tatlı ve pastalarda güzel koku vermek amacıyla p... devamını

Közlemek

Izgara veya kömür ateşinde sebzelerin kabuklarıyla pişirilmesi.... devamını