Özgün Yemek Tarifleri

Agar Agar nedir, ne demek?

Agar Agar hakkında bilgi

Agar Agar

Malezyaca bir kelime olan Agar Agar, Hint Okyanusu ile Büyük Okyanus’ta bol miktarda bulunan kızıl su yosunlarından elde edilmektedir. Değişik renklerde, düzleştirilmiş yassı şeritler, topak ya da toz halinde bulunmaktadır. Pastacılıkta, aynı jelatin gibi ürünleri koyulaştırmak için kullanılmaktadır ancak jelatiden daha güçlü bir yapısı vardır. Hafif ateş üzerinde suda eridiğinde çözülmekte, kaynadıkça yoğunlaşmakta, soğudukça da koyu kıvamlı pelte halini almaktadır.

Benzer Kelimeler

Açıklamalı yemek, mutfak, gıda terimleri...

Beyaz Toz Karabiber

Karabiberin dış kabuğu alınmış ve öğütülmüş halidir. Karabibere göre daha keskin k... devamını

Brokoli

Turpgillerden yeşil yumrulu bir sebzedir, yüksek derecede diyet lifi ve vitaminler... devamını

Deniz Kestanesi

Dikenlerle örtülü, yuvarlak kabuklu deniz mahsulü. İstiridye gibi içi çiğde yenebi... devamını

Ekmek Ayvası

Gevrek ve sulu, yumuşak en lezzetli ayva türü.... devamını

Gastronomik (Gastronomique)

İyi yemek yapma sanatıyla ilgili.... devamını

Gelişi Güzel Doğrama

Şekline bakılmaksızın rastgele doğrama yöntemi. Amacın sadece parçalamak olduğu ve... devamını

İslim

Buhar.... devamını