Özgün Yemek Tarifleri

Emülgatör nedir, ne demek?

Emülgatör hakkında bilgi

Emülgatör

Yoğunlukları birbirinden farklı ve birbirine karışmayan iki sıvıyı bir arada tutmak ve birbiri içinde homojen bir şekilde dağılması için kullanılan yardımcı madde. Örneğin; bir gıda ürünü içerisindeki yağ ve suyu homojen bir şekilde bir arada tutmak için kullanılır.

Benzer Kelimeler

Açıklamalı yemek, mutfak, gıda terimleri...

Pembeleştirmek

Biraz kavurarak pembeleştirme, hafif kızartma yöntemi (soğan pembeleştirilir).... devamını

Keçiboynuzu Şerbeti

Kuru keçiboynuzunun kaynatılması ile elde edilen hararet kesici şerbet.... devamını

Madımak

Pembe çiçekli olan bir bitkidir. Pilavlara katılır. Haşlanarak salatası yapılır. P... devamını

Blanşı

Pastacılıkta şeker ile yumurta sarısını çırparak beyazlaştırma usulü ayrıca sebzel... devamını

Self-Servis

Müşterilerin bedelin ödeyerek aldığı yiyecek ve içecekleri, hazırlandığı yerden al... devamını

Lonj

Dana ve karacanın omuzu altından kuyruğa giden sırt kemiğinin yarı kısmı.... devamını

Jöleli Cila

Tartların üzerine sürülen jelatinli ve şeffaf kuvertür. Küçük paketlerde tart jöle... devamını