Karkas
Kasaplık hayvanların kesiminden sonraki bütün hali. Dana ve sığırlar yarım karkas, kuzu ve koyunlar kasaplara yarım karkas olarak satılır. Yani derisi yüzülmüş, işkembesi çıkarılmış ve sakatatları alınmış bütün ve kemikli et.
Karkas hakkında bilgi
Benzer Kelimeler
Açıklamalı yemek, mutfak, gıda terimleri...
Pembe Biber
Özellikle soslarda, et ve balık yemeklerinde kullanılır.... devamını
Pırpirim (Yöresel Tanım)
Semizotu.... devamını
Pişme Suyu
Yiyeceğin içinde piştiği su. Salçalı su, et suyu, balık suyu veya herhangi bir su.... devamını
Polaz (Yöresel Tanım)
Börülce.... devamını
Salata Yağı
Salatalarda kullanılan ve yüksek ısıya çok dayanıklı olmayan genellikle doymamış y... devamını