Özgün Yemek Tarifleri

Salamandra nedir, ne demek?

Salamandra hakkında bilgi

Salamandra

Kabin bölümünde ısıyı yalnızca yukarıdan veren fırın türü. Gratine işini yapmakta kullanılır. Salamandra ile yemek ve tatlıların üst kısımları karamelize edilebilir, peynir veya şeker gibi malzemeler kahverengileştirilebilir. Genellikle profesyonel mutfaklarda kullanılır.

Benzer Kelimeler

Açıklamalı yemek, mutfak, gıda terimleri...

Pötifur (Peutits-four)

Tek lokmalık küçük Fransız pastalarına verilen isim.... devamını

Yirmibeş Derceli Şurup

100 gr şeker için 85 gr oranında su içeren bir şurup çeşidi.... devamını

Italian Roast (İtalyan Fırınlama)

Çekirdeklerin üzeri yarıdan fazla yağla kaplıdır. İyice koyulaşmıştır. Sütlü çikol... devamını

Latte Machiatto

Buharlanmış sütün içerisine biraz espresso koymak.... devamını

Chinaware

Porselen Takımı... devamını

Electrical Control Panel

Elektrik Kontrol Paneli... devamını

Galley Equpment

Mutfak Donanımı... devamını