Kullanılan Malzemeler
30 adet kuru patlıcan
500 gr orta yağlı (daha sağlıklı olsun derseniz az yağlı kıymadan yapabilirsiniz) iri çekilmiş kıyma veya zırh kıyması
1,5 su bardağı pirinç
2 orta boy kuru soğan
6 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı (veya az yağlı kıymadan yapacaksanız 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı)
4 yemek kaşığı nar ekşisi
1,5-2 yemek kaşığı toz sumak
2 yemek kaşığı kırmızıbiber (acı veya tatlı zevkinize göre)
1 yemek kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı biber salçası
1-1,5 yemek kaşığı domates salçası
Sosunun malzemesi:
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı kaynar su
Kuru Patlıcan Dolması Yapılışı
Kullanılan Malzemeler
2 su bardağı kuru fasulye
250 gr dana kuşbaşı et
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tane kuru soğan
1 tane sivri biber
1 tane domates
1 tane havuç
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
Etli Kuru Fasulye Yapılışı
Kullanılan Malzemeler
1 kg ıspanak
1 tane soğan
3-4 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvıya
1 çay kaşığı tuz
ÜZERİ İÇİN:
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
Ispanak Borani Yapılışı
Kullanılan Malzemeler
1 kg yeşil kabak
1 tane soğan
2 diş sarımsak
1 tane biber
1 tane domates
1 yemek kaşığı salça
yarım demet dereotu
yarım çay bardağı pirinç
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2-3 bardak su
Pirinçli Kabak Yemeği Yapılışı
Kullanılan Malzemeler
Yarım kilogram fasulye
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
2 adet domates (1 yemek kaşığı salça)
1 çay kaşığı toz şeker
Tuz
Zeytinyağlı Fasulye Yapılışı
Kullanılan Malzemeler
4 Patlıcan
3 Soğan
4 Domates
7 Yeşil Biber
3 Diş Sarımsak
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Su
İmam Bayıldı Yapılışı
Kullanılan Malzemeler
Yarım kg mantar
4 adet soğan
4 adet yeşil biber,
2 adet kırmızı biber
1 tatlı kaşığı köri,
2 çorba kaşığı domates salçası,
1 adet domates,
1 tatlı kaşığı tuz,
2 tatlı kaşığı kekik,
1 çorba kaşığı sıvı yağ,
1/2 su bardağı yağsız kaşar peyniri rendesi
Güveçte Mantar Yapılışı
