Kemalpaşa Tatlısı Malzemeleri
500 gram tuzsuz peynir Süt kesiği veya lor
3 adet yumurta
3 çorba kaşığı un
1 paket tereyağı veya margarin
Alabildiğince irmik
Hindistan cevizi
Şerbeti için
4,5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1/4 limon suyu
1 paket kabartma tozu
Kemalpaşa Tatlısı Yapılışı
Kemalpaşa tatlınızı taze peynir ile yapacaksanız peyniri temiz bir tülbent içine koyarak suyunu iyice süzün. Bunun yerine tuzsuz lor peyniri de kullanabilirsiniz. Hamur yoğuracağınız kaba peyniri, yumurtaları, unu, erimiş tereyağını alın. Kabartma tozunu ve irmiği azar azar ilave edin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar irmik katın (çörek veya poğaça hamurundan daha yumuşak olmalı].
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Yağlanmış fırın tepsisine yuvarlak şekiller vererek dizin. 3-4 dakika önceden ısıtılmış fırında tatlınızı pişirin.
Altı üstü pembeleştiğinde fırından çıkartın.
Kaynamakta olan şerbeti tatlılar fırından çıkar çıkmaz üzerine dökün.
Tepsinin ağzını kapatarak tatlıların şerbeti iyice emmesini sağlayın. Daha sonra servis tabağına çıkarın. Üzerine bolca hindistancevizi serpin.
Not: Peynir yerine süt kesiği kullanacaksanız, 1 buçuk kg. sütü ocağa koyun. içine yarım limon suyu sıkın ve sütü kaynatın. Taşmaması için tencerenin içine çay kaşığı atın ve uzun süre kaynatmaya devam edin. Süt kesiğini temiz bir tülbende koyup, sıkarak iyice süzdükten sonra bu tatlıda kullanabilirsiniz.
8 kişilik tariftir.
Paylaş 
