Blanşi (Blanchir)
1- Sebzeler için: Sebzeyi kaynar suya batırarak yumuşatıp, soğuk sudan geçirip süzme usulü.
2- Etler ve baklagiller için: Soğuk suya konup kaynayana kadar ısıtıp, soğuk sudan geçirme ve süzme usulü.
3- Pastacılık için: Şeker ile yumurta sarısını çırparak, beyazlatma usulü (vanilya sos veya pasta kremi için).
Bol sarımsak, soğan, domates ve zeytinyağlı pişirilen bir tür yemek (Balık, Kurufa... devamını
Bir işletmenin faaliyete geçmeden kurulacak tesisin maliyeti, beklenen verimliliği... devamını
İçeriğinde yalnızca yoğun saf kakao barındıran az işlem görmüş acı çikolata.... devamını
Pembeleştirilmiş una tere yağ ve süt ilave edilerek elde edilen bir tür muhallebi.... devamını
Tatlımsı kırmızı şarap. Marsala yemek öncesi ve ilk yemekle birlikte servis edilir... devamını
Kıyma ve parçalama işine yarayan mutfak aleti.... devamını
Gıda ürünleri şişesi üretiminde kullanılan bir çeşit polyester.... devamını