Beze (Köpük) Tarifi Tarifi, Yapılışı
Malzemeler :
5 yumurta akı
4 çay bardağı pudra şekeri
bir çimdik tuz
3-4 damla limon suyu
Yapılışı:
Isıdan etkilenmeyen bir kabın içerisine malzemeleri koyunuz. Mikser yardımıyla 10-15 dakika boyunca çırpın. Katı bir kıvama geldiğinde hazırladığınız karışımı, varsa krem şanti torbasına,yoksa bir poşetin ucunu keserek poşete doldurunuz. Önceden ısıtılmış 100-110 derece fırında 45-50 dakika (bu süre sonunda bezelerinizde irili inceli çatlaklar oluşacak piştiğini buradan anlayabilirsiniz). Fırını kapatın ve pişene açmayın. Bezeler pişdiğinde 2-3 saat oda ısısında beklettikten sonra yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.
NOT; İçerisine gıda boyası koyarak renkli bezeler yapabilirsiniz.
PÜF NOKTALARI;
*Yumurta beyazlarını sarılarından ayırırken çok dikkat edin ve beyazına sarısından bir damla dahi kaçırmayın. Yumurtaların taze olmasına çok dikkat edin.
*Kaşımı ocaktan aldıktan sonra mikserle koyu kıvam alıncaya kadar(kremşanti kıvamında)çırpın.
*Fırını önceden ısıtın ve 100-110 C bezeler kuruyana kadar pişirin fakat kızartmayın yani beyazken çıkartın.
Ekleyen: YemekTarifiBak.Com Okunma: 11717