Soğuk Ayran Aşı Çorbası Malzemeleri
1 Çorba kasesi haşlanmış buğday
2 Çorba kasesi yoğurt
1 Tutam dere otu
Yeteri kadar su
Tuz
Soğuk Ayran Aşı Çorbası Yapılışı
Bir gece önceden buğdayları ıslatın.
Buğdaylar yıkandıktan sonra üzerine bolca su koyun ve haşlayın.
Buğdayları normalden biraz fazla haşlayın. Buğdaylar haşlanırken suyunda koyulaşma meydana gelir.
Ayrı bir kap içerisinde yoğurdu ayran kıvamına getirin. Yalnız sulu bir ayran haline getirmeyin, sadece yoğurdun kıvamını açın (yumuşak ve akıcı).
Yoğurdu ayarladıktan sonra ocağın altını kapatın. Yoğurt harcını tencereye yavaş yavaş dökün. Daha sonra tekrar ocağa koyun.
Kaynamadan ocaktan indirip, tuzunu ilave edin. Eğer koyuysa ılık suyla çorbanızı açabilirsiniz.
Üzerine ince doğranmış dere otu serpip ve buzdolabına koyun. Soğuk servis edin. Afiyet Olsun.
Paylaş 
