Özgün Yemek Tarifleri

Beşamel Sos nedir, ne demek?

Beşamel Sos hakkında bilgi

Beşamel Sos

Pembeleştirilmiş una tere yağ ve süt ilave edilerek elde edilen bir tür muhallebi. Çeşitli versiyonları olan bu sos, çorbalar, sebze gratenleri, fırın makarna gibi yemeklerde kullanılır. Temel ölçüsü 70 gr tereyağı, 70 gr un, 1 lt süt olan beyaz sos

Benzer Kelimeler

Açıklamalı yemek, mutfak, gıda terimleri...

Crem Şanti

Sıvı kremaya şeker ve vanilya ilave edilerek elde edilen krema.... devamını

Bonfile

Kasaplık hayvanların sırt kısmının iç tarafındaki kemiksiz, az yağlı, yumuşak ve l... devamını

Jambon

Tavuk, hindi, dana, domuzun tuzlanarak, dumanlanarak veya başka yöntemle hazırlana... devamını

Kremşanti (Creme Chantilly)

Sıvı kremaya şeker ve vanilya koyup, çırparak elde edilen krem (tatlı ve pastalard... devamını

Lüstre (Lustrer)

Bir fırça yardımıyla, yiyeceklerin üzerine erimiş tereyağı sürerek parlatmak.... devamını

Pataşu

Fransızca puf böreği anlamına gelir. Ekler, profiterol gibi tatlıların hamuru. Piş... devamını

Ragu

Tencere yemeği; ateş üstünde az su ve yağla pişirilen yemekler (yahni, az sulu et ... devamını