Blanşı
Pastacılıkta şeker ile yumurta sarısını çırparak beyazlaştırma usulü ayrıca sebzeler için soğuk sudan geçirip yumuşatma işlemi.
Pastacılıkta şeker ile yumurta sarısını çırparak beyazlaştırma usulü ayrıca sebzeler için soğuk sudan geçirip yumuşatma işlemi.
Kızgın yağda pişirme usulü.... devamını
Bir fırça yardımıyla, yiyeceklerin üzerine erimiş tereyağı sürerek parlatmak.... devamını
Gıda ürünleri şişesi üretiminde kullanılan bir çeşit polyester.... devamını
Kişniş.... devamını
Karabiberin dış kabuğu alınmış ve öğütülmüş halidir. Karabibere göre daha keskin k... devamını
Şanti torbasının ucuna takılan ve krema, şanti gibi malzemelerin şekil almasını
... devamını