Pastacılıkta şeker ile yumurta sarısını çırparak beyazlaştırma usulü ayrıca sebz... devamı
Çırpılmış yumurta beyazınca şeker veya koyu şurup ilave edilerek elde edilen ham... devamı
Otel ve restoranlarda müşteriyle doğrudan ilişki kurmayan mutfak, muhasebe vb. d... devamı
Hayvansal yağ. Karın boşluğu yağı. Etlerdeki yağ. Kasaplık hayvanların genellikl... devamı
Kimyon, biber, zerdeçal, kişniş, karanfil, kakule, zencefil, hintcevizi, demirhi... devamı