Briks (Brix)
Bir gıda maddesinin içerisinde bulunan katı madde (kuru made) miktarını gösteren değerdir. Örneğin domates salçalarında kutu üzerinde briks değeri yazmaktadır.
Briks değeri 1 kg domates salçası içerisindeki katı madde miktarını gösterir. Standart salça briksi 28-30 arasında olmalıdır. Briks değerinin bu rakamın altında olması salçanın daha sulu olduğunu ifade eder.
Pembeleştirilmiş una tere yağ ve süt ilave edilerek elde edilen bir tür muhallebi.... devamını
Bayat ekmeklerin fırınlandıktan sonra ezilip elenmesi ile elde edilen toz (pane ye... devamını
İçinde gıda maddelerini dövüp ufalamaya yarayan, tahta, taş, maden veya plastikten... devamını
1- Soğuk veya sıcak sudan geçirme; soğutma veya sıcaklaştırma.
2- Süzgeçten ge... devamını
Bir yemeğin ya da gıdanın üzerinde şerbet, tuz baharat vb. başka bir gıdanın geliş... devamını
Ringa balığı türünden bir balık. Lakerda gibi salamura olarak satılır.... devamını
Kemiklerin oluşumunu sağlayan ana mineral madde. Birinci yiyecekler grubunu teşkil... devamını
