(Kahvecilikte) Kahve çekirdeklerinin özel fırınlarda kavrulması. Kavurma derecesine bağlı olarak kahve çekirdeğinin rengi koyu kahverengiye döner. Kavrulan kahvede eriyebilen yağ ve proteinler yüzeye çıkar, asitler başka asitlere dönüşür ve şekerler karamelize olur.
Yabani gül ağacının meyvesi.... devamını
Sığır budunda, kuyruk kısmındaki, bulunan et parçası.... devamını
Biber veya patlıcan kurusu.... devamını
Kaz, ördek, yılanbalığı gibi yağlı yiyeceklerde ve yahnilerde kullanılır. Vermut t... devamını
1- Tavada pişirme yöntemi.
2- Derin bir tencerede, biraz su ve aromatik sebzel... devamını
Sıcak bir maddeyi soğuk suya koyarak veya tutarak soğumasını sağlama.... devamını