Liyofilizasyon (Lyophilisation)
Gıdaların dondurulduktan sonra kurutulması işlemine verilen isim. Bu yöntem gıdaların kuruma işlemi sırasında aroma ve tat kayıplarını en az indiren bir kurutma yöntemidir.
Liyofilizasyon (Lyophilisation) hakkında bilgi
Benzer Kelimeler
Açıklamalı yemek, mutfak, gıda terimleri...
İrinti (Yöresel Tanım)
Bulgur veya dövmenin elek üstünde kalan en irileri.... devamını
İzoterm Araçlar
Yemeklerin ve gıdaların sıcak ya da soğukluğunun muhafaza edildiği ısı geçirgenliğ... devamını
Kahverengi Dana Fond
Kahverengi kemik suyu. Dana kemiklerini fırında kurutarak (kızartarak) ve içine ar... devamını
Kahverengi Ve Koyu Dana Fond
Dana kemiklerini fırında kurutarak ve içine aromatik malzeme ilave edip uzun zaman... devamını
Karayemiş (Yöresel Tanım)
Kirazı andıran daha az tatlı meyve.... devamını
Keme (Yöresel Tanım)
Arapçası "kemü", kıymetli bir mantar türü.... devamını
Kenger (Yöresel Tanım)
Bir çeşit diken.... devamını