Çentikleme (Yöresel Tanım)
Bıçak vasıtasıyla dikey ve yatay vuruşlar yaparak ufak parçalara bölmek.
Bıçak vasıtasıyla dikey ve yatay vuruşlar yaparak ufak parçalara bölmek.
Özellikle soslarda, et ve balık yemeklerinde kullanılır.... devamını
Semizotu.... devamını
Yiyeceğin içinde piştiği su. Salçalı su, et suyu, balık suyu veya herhangi bir su.... devamını
Börülce.... devamını
Salatalarda kullanılan ve yüksek ısıya çok dayanıklı olmayan genellikle doymamış y... devamını