Özgün Yemek Tarifleri

Jü (Jus) nedir, ne demek?

Jü (Jus) hakkında bilgi

Jü (Jus)

Pişerken etten veya tavuktan, pişme kabına akarak sertleşen (sük) yemek suyunun sulandırılmasıyla elde edilen sulu, kahverengi sos; et fırında kızartıldıktan sonra etin piştiği tepsiye biraz aromatik malzeme ve su konup kısa süre kaynatılır ve sıvı süzgeçten geçirilerek etin yanında verilir (bu sos koyulaştırılmaz).

Benzer Kelimeler

Açıklamalı yemek, mutfak, gıda terimleri...

Buttered Bread

Tereyağlı Ekmek... devamını

Füme

Kurutarak saklama yöntemlerinden biri. Et, balık gibi gıdaların ateş dumanında kur... devamını

Silkme

Çeşitli sebzeler ve etle pişirilen bir tür sıcak yemek.... devamını

Unkud

Meyve salkımlarına verilen diğer isim.... devamını

Sote

1. Küçük parçalar halinde doğranmış et ve sebzelerin kızgın yağda karıştırılarak k... devamını

Sos Bernez

Yumurta sarısı, tereyağı, sirke soğan yada sarımsak, biber ve maydanoz kullanarak ... devamını

Dağ Reyhanı

Yaprakları keskin kokuludur. Yemeklerde ve tarhana çorbasında kullanılır. Çay olar... devamını