Özgün Yemek Tarifleri

Börmaniye (Beurre manie) nedir, ne demek?

Börmaniye (Beurre manie) hakkında bilgi

Börmaniye (Beurre manie)

Çorba, sos, yahni gibi su içeriği yüksek olan yemeklerin koyulaştırılması için
hazırlanan tereyağı ve un karışımına verilen isim. Börmaniye, çiğ meyane olarak da isimlendirilir.

Benzer Kelimeler

Açıklamalı yemek, mutfak, gıda terimleri...

Çuşka

Kırmızı küt burunlu, yuvarlakça çok acı biber.... devamını

Ekler (Eclaire)

Pişmiş hamurdan yapılan şuale krem tatlısının uzun olanı.... devamını

İran Pirinci

Bir basmati pirinç türü. İnce uzun kokulu pirinç. Çilav yapımında kullanılan pirin... devamını

İrinti (Yöresel Tanım)

Bulgur veya dövmenin elek üstünde kalan en irileri.... devamını

İzoterm Araçlar

Yemeklerin ve gıdaların sıcak ya da soğukluğunun muhafaza edildiği ısı geçirgenliğ... devamını

Kızartma Yağı

Yüksek ısıya ve defalarca ısınmaya dayanıklı olan kızartmalarda kullanılan yağ tür... devamını

Metabolizma

Canlı organizmada veya canlı hücrelerde hareketli, enerjiyi sağlamak için oluşan, ... devamını