Özgün Yemek Tarifleri

Börmaniye (Beurre manie) nedir, ne demek?

Börmaniye (Beurre manie) hakkında bilgi

Börmaniye (Beurre manie)

Çorba, sos, yahni gibi su içeriği yüksek olan yemeklerin koyulaştırılması için
hazırlanan tereyağı ve un karışımına verilen isim. Börmaniye, çiğ meyane olarak da isimlendirilir.

Benzer Kelimeler

Açıklamalı yemek, mutfak, gıda terimleri...

Karamel

Pasta ve tatlılara lezzet vermek için kullanılan, şekerin ateş üzerinde (120-170 °... devamını

Kornişon

Küçük salatalık(hıyar) turşusuna verilen isimdir.... devamını

Lohusa Şekeri

Halk arasında "kızamık şekeri "olarak bilinir. Eritilmiş şeker, limon suyu ve kırm... devamını

Erişte

İnce ince kesilerek kurutulan hamur.... devamını

Asidifiye (Acidifier)

Limon suyu veya sirke gibi sıvılarla yiyeceğe ekşilik katma.... devamını

Gevrek

Kolayca kırılıp ufalanan.... devamını

Pançeta

Sığırın karınaltı eti. Deriyle işkembe arasındaki ince et tabakası.... devamını