Börmaniye (Beurre manie)
Çorba, sos, yahni gibi su içeriği yüksek olan yemeklerin koyulaştırılması için
hazırlanan tereyağı ve un karışımına verilen isim. Börmaniye, çiğ meyane olarak da isimlendirilir.
Börmaniye (Beurre manie) hakkında bilgi
Benzer Kelimeler
Açıklamalı yemek, mutfak, gıda terimleri...
Gömlek Yağı
Tef yağı. Hayvanların karın kısmında bulunan ince tülbent biçimindeki yağ tabakası... devamını
Jöleli Cila
Tartların üzerine sürülen jelatinli ve şeffaf kuvertür. Küçük paketlerde tart jöle... devamını
Kelek (Yöresel Tanım)
Olmamış kavun.... devamını
Kuru Tarhun
Tazesinin kullanıldığı her yerde kullanılır.... devamını
Kurut (Yöresel Tanım)
Yoğurt veya çökeleğin kurutulmuşu.... devamını
Lolaz (Yöresel Tanım)
Börülce.... devamını